시간을 거슬러 올라가는 여행 : 20년 전 사람들이 독일한인마트 이걸 어떻게 이야기 했는가

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우리나라구매자연맹(회장 강정화)은 지난 7월 23일~5월 3일 서울 근처에 살고있는 40대~20대 남녀 500명을 타겟으로 온라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했다. 이에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 구매자(88.3%)는 용어만 이해하였다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래 별로