paste di mandorla siciliane 10

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Le paste di mandorla siciliane sono piccoli dolcetti fragranti, un tripudio di mandorle, zucchero e albume d'uovo. Profumano di fiori di mandorlo e si sciolgono in bocca, lasciando un retrogusto delicato e avvolgente. Ogni pasticceria artigianale ha la sua ricetta, spesso tramandata di generazione in generazione, e variano per forma e consistenza, da quelle più morbide e umide a quelle sbriciolose. Una vera delizia da gustare con un passito o una granita.