이자카야 창업, 야키토리 바의 노하우로 완성하다

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최근 외식 사업 업계에서 가장 주목받는 화제는 단연 야키토리동작입니다. 특히 경쟁이 치열한 동작구 선술집 구역에서 뛰어난 결과를 보여주고 있는 체인점 사장님 경남씨를 만나 결실 운영의 노하우를 들어보았습니다.</br></br>Q: 동작구 선술집 업계에서 야키토리동작을 결정한 색다른 비결이 있었나요?</br>A: "해당 지역의 구역에는 이자카야가 많지만 제대로 만들어진 고급 야키토리를 판매하는 곳은 없었습니다